Convegno per il 25° anniversario dell’Ordine dei Tecnologi Alimentari: Il futuro della sicurezza alimentare
Roma, 13 novembre 2025 – Si è tenuto un convegno intitolato ‘Le Tecnologie Alimentari per lo Sviluppo Sostenibile’ presso la Sala della Regina della Camera dei Deputati, in occasione del 25° anniversario del Consiglio Nazionale dell’Ordine dei Tecnologi Alimentari (OTAN), riporta Attuale. L’evento ha visto la partecipazione di esponenti di spicco del mondo accademico, scientifico e istituzionale, impegnati a discutere il ruolo cruciale dei Tecnologi Alimentari nella salvaguardia della qualità, sicurezza e sostenibilità degli alimenti consumati quotidianamente dagli italiani.
I Tecnologi Alimentari si trovano a dover affrontare le sfide di un contesto in continuo mutamento, guidando i cittadini a una maggiore consapevolezza sulla sicurezza degli alimenti controllati, sani e di alta qualità. Nel corso dell’evento, è stato presentato il libro edito da oVer Edizioni e curato da Giorgio Donegani, intitolato ‘Dal botulino alla surgelazione. Scienza, innovazione e sicurezza per nutrire il mondo di ieri, oggi e domani’. Questa pubblicazione si rivolge direttamente ai consumatori, promuovendo un dialogo fondato su dati ed evidenze scientifiche, piuttosto che su pregiudizi ideologici.
Il libro dimostra come la tecnologia alimentare sia un prezioso alleato della nostra salute e sicurezza, non un “nemico nascosto”. Grazie all’impegno dei Tecnologi Alimentari, viene garantito un cibo di qualità, sicuro e sostenibile, come è stato per le generazioni passate e come sarà per quelle future.
Francesco Battistoni, segretario di Presidenza della Camera, ha affermato: “Il cibo ben fatto, sicuro, di qualità e accessibile a tutti è sempre più una priorità nelle agende dei Governi. Durante l’ultimo G7 Agricoltura tenutosi in Sicilia, i leader mondiali hanno ribadito la necessità di soddisfare la crescente domanda di cibo dai Paesi in via di sviluppo integrando le dimensioni ambientale, sociale ed economica. Questo compito incombe su industrie alimentari e Tecnologi. La scienza e la tecnologia applicate agli alimenti sono essenziali per fornire cibi sani e sostenibili ai cittadini.”
Ugo Cappellacci, presidente della Commissione Affari Sociali della Camera, ha ricordato: “Il 25º anniversario di OTAN rappresenta un’occasione per riflettere sulle trasformazioni nell’agroalimentare. La salute oggi si gioca sulla prevenzione, in un’ottica One Health, dove l’alimentazione gioca un ruolo centrale. È cruciale promuovere una maggiore consapevolezza e ascoltare le necessità di chi opera in prima linea.” Cappellacci ha sottolineato l’importanza di riconoscere i Tecnologi Alimentari come professionisti sanitari.
Giorgio Salvitti, membro della Commissione Ambiente del Senato, ha inoltre evidenziato l’importanza dell’innovazione tecnologica nel settore agricolo: “Non è in contrasto con la tradizione, ma è fondamentale per il suo sviluppo. È cruciale investire nella ricerca per ottenere piante più resilienti e resistenti ai cambiamenti climatici.”
Durante il convegno, Marta Schifone, membro della Commissione Affari Sociali, ha enfatizzato l’importanza della competenza: “Siamo di fronte a transizioni importanti e la formazione delle competenze STEM è essenziale. La politica deve affrontare il gap comunicativo esistente.”
Silvia Fregolent, vicepresidente della Commissione Industria, commercio, turismo del Senato ha affermato: “L’agricoltura industriale è fondamentale per la competitività del nostro Paese. È necessario bilanciare tradizione e innovazione per garantire la qualità dei nostri prodotti.”
Laura Mongiello, presidente del Consiglio Nazionale dell’Ordine dei Tecnologi Alimentari, ha concluso: “La celebrazione dei 25 anni dell’Ordine è un’importante riconoscimento per il lavoro quotidiano volto a garantire la sicurezza e la sostenibilità degli alimenti.”
All’evento hanno partecipato anche figure di spicco come Vincenzo Lenucci, Dino Mastrocola e Agostino Macrì, aggiungendo ulteriore valore al dialogo iniziato tra i professionisti del settore e la comunità.
