La proposta della Lega per combattere lo spreco alimentare
Un emendamento al disegno di legge Concorrenza mira a contrastare il problema dello spreco alimentare in Italia, prevedendo che i ristoratori facilitino l’asporto di cibi e bevande non consumati. In funzione di questo, la Lega propone di trasformare la possibilità di portare a casa il cibo avanzato in un diritto riconosciuto dalla legge, riporta Attuale.
Cosa prevede l’emendamento della Lega
L’emendamento, presentato dai deputati leghisti Giorgia Andreuzza, Salvatore Marcello Di Mattina e Luca Toccalini, stabilisce che «il consumatore ha diritto di trattenere per l’asporto i cibi e le bevande acquistati e non consumati». Inoltre, ristoranti, bar e altri esercizi che somministrano cibi e bevande debbano agevolare l’asporto, seguendo modalità compatibili con le loro organizzazioni e nel rispetto delle normative igienico-sanitarie.
L’intenzione è quella di considerare la doggy bag non più una semplice cortesia, ma un diritto del cliente, permettendo di portare via ciò che è stato pagato senza dover attendere la disponibilità dell’esercente. Tuttavia, l’emendamento non specificherà se i contenitori debbano essere forniti gratuitamente, lasciando spazio alle esigenze organizzative dei ristoratori.
L’imbarazzo di chiedere gli avanzi e il ruolo dei ristoratori
Oltre alla questione legale, emerge un aspetto culturale: in Italia, chiedere di portare a casa gli avanzi è ancora visto come un gesto poco elegante e vicino a un’ammissione di difficoltà economica. Valeria Braghieri, giornalista, ha ironicamente descritto la situazione parlando del «cartoccio della vergogna», il contenitore con cui si esce dal ristorante dopo aver speso notevolmente per una cena.
Se la proposta diventa legge, i ristoratori dovrebbero adattarsi per gestire le richieste di asporto, trovando soluzioni per consentire ai clienti di portare via gli avanzi senza compromettere le norme igienico-sanitarie, aspetto menzionato nel testo dell’emendamento, ma senza specifiche sui contenitori o modalità di confezionamento.
La norma era già stata proposta e poi cancellata
Il diritto alla doggy bag era già stato proposto in una versione preliminare del disegno di legge Concorrenza, ma successivamente rimosso dal Consiglio dei ministri per approfondire il tema con le categorie interessate. Ora, la Lega tenta di reintrodurlo attraverso questo emendamento. Attualmente non ci sono nuovi obblighi per i ristoratori, poiché la modifica deve ancora essere esaminata dal Parlamento.
I Paesi dove la doggy bag è già legge
L’Italia non sarebbe il primo Paese europeo a introdurre per legge il diritto di portare a casa gli avanzi del ristorante. In Francia, dal 1° luglio 2021, i ristoratori sono obbligati a fornire contenitori riutilizzabili o riciclabili per gli alimenti e le bevande non consumati. In Spagna, un obbligo simile è in vigore dal dicembre 2022, confermato dalla legge contro lo spreco alimentare approvata nel 2025, che obbliga anche i locali a informare chiaramente i clienti, tramite il menù, della possibilità di portare via il cibo avanzato. Anche la Romania ha introdotto una misura analoga nel 2024, mentre in Lussemburgo una legge del 2022 stabilisce che «ogni cliente di un ristorante ha il diritto di ottenere gli avanzi del proprio pasto per portarli via».
