Un riconoscimento per la ristorazione italiana nel mondo
ROMA – Un nuovo risultato significativo per la ristorazione italiana a livello globale: Alfredo’s, Pizzeria, situata a bordo della Sun Princess (parte della flotta Princess Cruises del gruppo Carnival), ha ottenuto il prestigioso marchio Ospitalità Italiana nel Mondo, diventando la prima pizzeria italiana a ricevere tale onorificenza su una nave da crociera. Questo riconoscimento celebra l’autenticità, la qualità e l’accoglienza del Made in Italy nel panorama della ristorazione internazionale, riporta Attuale.
Il marchio è promosso da Unioncamere, con la collaborazione di Isnart per gestire le verifiche e le procedure di assegnazione, nonché di Assocamerestero per coordinare le attività di sensibilizzazione e coinvolgimento delle strutture gastronomiche estere condotte dalle Camere di commercio italiane all’estero (CCIE).
Le CCIE, nell’ambito degli sforzi per combattere l’Italian Sounding e migliorare il posizionamento dei prodotti agroalimentari italiani nei mercati esteri, hanno lanciato un progetto cofinanziato dal Fondo Intercamerale di Intervento di Unioncamere. Questo progetto mira a promuovere una rete di ristoranti italiani di Ospitalità Italiana, funzionando anche come rete di distribuzione per prodotti di alta qualità delle piccole imprese italiane. Finora, 69 Camere in 56 paesi hanno raccolto oltre 1.000 candidature da ristoranti, pizzerie e gelaterie, visitandole e fornendo a Isnart le informazioni necessari per la valutazione. Sono state 814 le imprese a ottenere il marchio per il periodo 2025-2026, suddivise in 130 pizzerie, 36 gelaterie e 648 ristoranti.
Ospitalità Italiana premia le aziende che si contraddistinguono anche all’estero per l’uso di ingredienti italiani, la presenza di personale qualificato nella cucina italiana e menu che riflettono le peculiarità della tradizione culinaria, con particolare attenzione alla denominazione dei piatti e all’accoglienza dei clienti.
La pizzeria Alfredo’s ha elaborato un menu rigorosamente italiano, creato appositamente per soddisfare gli standard delle pizzerie della compagnia. Si è distinta per l’adesione ai requisiti richiesti, oltre ad adottare politiche per garantire l’accessibilità, ad esempio attraverso un sistema avanzato di gestione dei menu per esigenze dietetiche specifiche e la massima fruibilità del locale.
Il prestigioso riconoscimento è frutto del rigoroso rispetto dei criteri di “italianità”, tra cui: professionalità dei pizzaioli, qualità del servizio, utilizzo di prodotti italiani, in particolare DOP e IGP, e l’uso della lingua italiana per comunicare i prodotti nei menu. L’arredamento e il design richiamano anch’essi l’Italia e le sue tradizioni, contribuendo a comunicare l’identità e l’unicità italiane.
A dimostrazione del valore del Made in Italy, dal 2019 al 2023, il marchio Ospitalità Italiana è stato assegnato anche alle gelaterie delle navi Sky Princess, Enchanted Princess e Discovery Princess, della stessa compagnia.
Come spiega Loretta Credaro, presidente di Isnart, “Questo marchio, sia in Italia dal 1997 che all’estero dal 2010, offre alle imprese un servizio per valutare la qualità della loro offerta e ai consumatori garantisce standard elevati per le aziende nel settore turistico. Finora, il marchio è stato assegnato a circa 6.750 strutture turistiche in Italia e a oltre 2.250 ristoranti, pizzerie e gelaterie italiane nel mondo. Questo risultato evidenzia la forza del modello italiano di ospitalità e la capacità del nostro sistema economico di valorizzare la qualità anche in contesti internazionali.”
Secondo Mario Pozza, Presidente di Assocamerestero, “La ristorazione italiana all’estero è uno dei principali ambasciatori della tradizione enogastronomica e un canale privilegiato per la diffusione dei prodotti di nicchia delle piccole imprese agroalimentari. Nel 2024, il settore agroalimentare ha raggiunto 70 miliardi di Euro di export, un successo indubbiamente influenzato dal ruolo della ristorazione italiana, che funge da ponte verso il nostro paese e consente di scoprire sapori autentici.” Ha anche sottolineato l’importanza del marchio Ospitalità Italiana nel valorizzare i ristoratori che operano con materie prime autenticamente italiane.
A conferma del prestigio delle produzioni italiane, la Sun Princess, insieme alla gemella Star Princess, recentemente varata, è tra le navi più grandi e rispettose dell’ambiente tra le 13 realizzate interamente a Monfalcone da Fincantieri, un simbolo di eccellenza nel settore cantieristico nazionale per la compagnia Princess Cruises.
